{"id":52356,"date":"2025-11-18T11:30:27","date_gmt":"2025-11-18T10:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/ingenieros\/aplicaciones\/controlo-de-qualidade-em-oleos\/"},"modified":"2026-06-08T13:29:49","modified_gmt":"2026-06-08T11:29:49","slug":"controlo-de-qualidade-em-oleos","status":"publish","type":"aplicaciones","link":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/mra\/aplicaciones\/controlo-de-qualidade-em-oleos\/","title":{"rendered":"Controlo de qualidade em \u00f3leos"},"content":{"rendered":"<p><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:calc( 1250px + 30px );margin-left: calc(-30px \/ 2 );margin-right: calc(-30px \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-blend:overlay;--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:15px;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:15px;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:15px;--awb-spacing-left-medium:15px;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:15px;--awb-spacing-left-small:15px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><h2 class=\"wp-block-getwid-advanced-heading__content fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 32; line-height: 1.4;\" data-fontsize=\"32\" data-lineheight=\"44.8px\"><span style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0); font-family: Roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 32px; letter-spacing: -0.48px;\">Analisador NIR port\u00e1til para detetar adultera\u00e7\u00e3o em mat\u00e9rias <\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-2 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:calc( 1250px + 30px );margin-left: calc(-30px \/ 2 );margin-right: calc(-30px \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_2_3 2_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:66.666666666667%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:15px;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:15px;--awb-width-medium:66.666666666667%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:15px;--awb-spacing-left-medium:15px;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:15px;--awb-spacing-left-small:15px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><p><b><span style=\"font-size: 19px;\" data-fusion-font=\"true\">Primas e medir par\u00e2metros de qualidade<\/span><\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Identifica\u00e7\u00e3o de diferentes variedades de \u00f3leo e da sua origem.<\/li>\n<li>Dete\u00e7\u00e3o e quantifica\u00e7\u00e3o de adultera\u00e7\u00e3o em mat\u00e9rias-primas.<\/li>\n<li>Medi\u00e7\u00e3o de par\u00e2metros de qualidade chave, como a acidez.<\/li>\n<li>Monitoriza\u00e7\u00e3o da qualidade do \u00f3leo durante processos de fritura.<\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0.21px; background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\">Medi\u00e7\u00f5es precisas mesmo atrav\u00e9s de embalagens.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0.21px; background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\">Dispositivo port\u00e1til para ser utilizado no armaz\u00e9m ou no exterior.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0.21px; background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\">Muito f\u00e1cil de usar com uma interface de utilizador intuitiva e ecr\u00e3 t\u00e1til.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:33.333333333333%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:15px;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:15px;--awb-width-medium:33.333333333333%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:15px;--awb-spacing-left-medium:15px;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:15px;--awb-spacing-left-small:15px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"233\" alt=\"Calibraci\u00f3n del valor de contenido de acidez de las diferentes muestras de aceite\" title=\"GRAFICA EURO\" src=\"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/GRAFICA-EURO-300x233.png\" class=\"img-responsive wp-image-47937\" srcset=\"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/GRAFICA-EURO-200x155.png 200w, https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/GRAFICA-EURO-400x311.png 400w, https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/GRAFICA-EURO.png 489w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 300px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-3 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:calc( 1250px + 30px );margin-left: calc(-30px \/ 2 );margin-right: calc(-30px \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:15px;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:15px;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:15px;--awb-spacing-left-medium:15px;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:15px;--awb-spacing-left-small:15px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\"><div><span style=\"font-size: 19px;\" data-fusion-font=\"true\"><b>Visum Palm: controlo de qualidade de \u00f3leos<\/b><\/span><\/div>\n<p><span style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0); letter-spacing: 0.21px;\"> <\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0); letter-spacing: 0.21px;\">Atualmente, os p<\/span><b style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0); letter-spacing: 0.21px;\">ar\u00e2metros de qualidade f\u00edsico-qu\u00edmicos e organol\u00e9ticos dos \u00f3leos comest\u00edveis s\u00e3o analisados de acordo com os m\u00e9todos oficiais estabelecidos na legisla\u00e7\u00e3o europeia.<\/b><span style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0); letter-spacing: 0.21px;\"> Estes procedimentos s\u00e3o manuais, demorados e n\u00e3o podem ser aplicados em linha. Em contrapartida, a espectroscopia NIR \u00e9 muito sens\u00edvel \u00e0s caracter\u00edsticas dos \u00f3leos comest\u00edveis.<\/span><\/p>\n<p>A isto acresce que este novo m\u00e9todo oferece vantagens not\u00e1veis: \u00e9 uma rotina r\u00e1pida, n\u00e3o destrutiva e f\u00e1cil, que pode ser implementada em linha para automatizar o controlo do processo e o controlo de qualidade.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, esta tecnologia pode ser utilizada noutras aplica\u00e7\u00f5es, como em <a href=\"https:\/\/www.vision-artificial.es\/2021\/03\/01\/adulteraciones-en-cacao\/\">\u201cCacau sem adultera\u00e7\u00f5es\u201d<\/a>.<\/p>\n<p><b><span style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0); letter-spacing: 0.21px; font-size: 19px;\" data-fusion-font=\"true\">Caso de estudo \u2013 <a href=\"https:\/\/europastry.com\/es\/es\/\">Europastry<\/a><\/span><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Para o processo de controlo de qualidade em \u00f3leo, foram analisadas 110 amostras de \u00f3leo vegetal de diferentes processos industriais de fritura, adquirindo os seus espetros com <b>VISUM PALM<\/b>. Os valores de acidez foram analisados de acordo com m\u00e9todos tradicionais e expressos como percentagem de \u00e1cido oleico como valor de refer\u00eancia. <\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Foi desenvolvido o modelo quimiom\u00e9trico para correlacionar o espetro das amostras com o \u00edndice de acidez. Este modelo foi capaz de prever com sucesso o \u00edndice de acidez de um novo grupo de amostras de \u00f3leo com uma precis\u00e3o de \u00b10,05 de percentagem de \u00e1cido oleico, quando a precis\u00e3o do m\u00e9todo de an\u00e1lise em laborat\u00f3rio era de \u00b10,08. <\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Segundo Marina Diana da Europastry, S.A. \u201cDispor de uma ferramenta t\u00e3o vers\u00e1til como o analisador espetrosc\u00f3pico VisumPalm na Europastry representa uma revolu\u00e7\u00e3o nos meios para manter os processos de qualidade sob controlo. No nosso caso, proporciona informa\u00e7\u00e3o fi\u00e1vel e, sobretudo, r\u00e1pida e econ\u00f3mica sobre a acidez total e o teor de compostos polares no \u00f3leo de fritura da linha de produ\u00e7\u00e3o, permitindo aproveitar ao m\u00e1ximo esse \u00f3leo, mas sempre dentro dos elevados padr\u00f5es de qualidade que nos impomos. <\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Por sua vez, permite-nos dispor de dados muito \u00fateis, como as percentagens de humidade\/gordura dispon\u00edveis no produto uma vez frito. Ao poupar-nos tarefas laboriosas no laborat\u00f3rio, permite que o pessoal se concentre em tarefas de maior valor acrescentado, com um retorno de investimento claro. A nossa ideia \u00e9 estender a sua utiliza\u00e7\u00e3o ao controlo de corpos estranhos de dif\u00edcil caracteriza\u00e7\u00e3o e identifica\u00e7\u00e3o em massas e mat\u00e9rias-primas, uma vez que o VisumPalm \u00e9 um sistema aberto quanto ao n\u00famero e \u00e0 natureza dos par\u00e2metros que pode caracterizar.\u201d  <\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"industria-en-aplicacion":[7530],"producto-en-aplicacion":[7525],"class_list":["post-52356","aplicaciones","type-aplicaciones","status-publish","hentry","industria-en-aplicacion-agroalimentar","producto-en-aplicacion-visao-artificial-e-industrial"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Controlo de qualidade em \u00f3leos - Grupo \u00c1lava<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Os m\u00e9todos cl\u00e1ssicos requerem uma grande quantidade de tempo de an\u00e1lise e de reagentes dispendiosos que aumentam o custo do processo...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Controlo de qualidade em \u00f3leos - Grupo \u00c1lava\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Os m\u00e9todos cl\u00e1ssicos requerem uma grande quantidade de tempo de an\u00e1lise e de reagentes dispendiosos que aumentam o custo do processo...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/mra\/aplicaciones\/controlo-de-qualidade-em-oleos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Grupo \u00c1lava\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-08T11:29:49+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo estimado de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"11 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/grupoalava.rearmachine.com\\\/pt\\\/mra\\\/aplicaciones\\\/controlo-de-qualidade-em-oleos\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/grupoalava.rearmachine.com\\\/pt\\\/mra\\\/aplicaciones\\\/controlo-de-qualidade-em-oleos\\\/\",\"name\":\"Controlo de qualidade em \u00f3leos - Grupo \u00c1lava\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/grupoalava.rearmachine.com\\\/pt\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-11-18T10:30:27+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-08T11:29:49+00:00\",\"description\":\"Os m\u00e9todos cl\u00e1ssicos requerem uma grande quantidade de tempo de an\u00e1lise e de reagentes dispendiosos que aumentam o custo do processo...\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/grupoalava.rearmachine.com\\\/pt\\\/mra\\\/aplicaciones\\\/controlo-de-qualidade-em-oleos\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-PT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/grupoalava.rearmachine.com\\\/pt\\\/mra\\\/aplicaciones\\\/controlo-de-qualidade-em-oleos\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/grupoalava.rearmachine.com\\\/pt\\\/mra\\\/aplicaciones\\\/controlo-de-qualidade-em-oleos\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/grupoalava.rearmachine.com\\\/pt\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Controlo de qualidade em \u00f3leos\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/grupoalava.rearmachine.com\\\/pt\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/grupoalava.rearmachine.com\\\/pt\\\/\",\"name\":\"Grupo \u00c1lava\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/grupoalava.rearmachine.com\\\/pt\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-PT\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Controlo de qualidade em \u00f3leos - Grupo \u00c1lava","description":"Os m\u00e9todos cl\u00e1ssicos requerem uma grande quantidade de tempo de an\u00e1lise e de reagentes dispendiosos que aumentam o custo do processo...","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"pt_PT","og_type":"article","og_title":"Controlo de qualidade em \u00f3leos - Grupo \u00c1lava","og_description":"Os m\u00e9todos cl\u00e1ssicos requerem uma grande quantidade de tempo de an\u00e1lise e de reagentes dispendiosos que aumentam o custo do processo...","og_url":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/mra\/aplicaciones\/controlo-de-qualidade-em-oleos\/","og_site_name":"Grupo \u00c1lava","article_modified_time":"2026-06-08T11:29:49+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tempo estimado de leitura":"11 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/mra\/aplicaciones\/controlo-de-qualidade-em-oleos\/","url":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/mra\/aplicaciones\/controlo-de-qualidade-em-oleos\/","name":"Controlo de qualidade em \u00f3leos - Grupo \u00c1lava","isPartOf":{"@id":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/#website"},"datePublished":"2025-11-18T10:30:27+00:00","dateModified":"2026-06-08T11:29:49+00:00","description":"Os m\u00e9todos cl\u00e1ssicos requerem uma grande quantidade de tempo de an\u00e1lise e de reagentes dispendiosos que aumentam o custo do processo...","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/mra\/aplicaciones\/controlo-de-qualidade-em-oleos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-PT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/mra\/aplicaciones\/controlo-de-qualidade-em-oleos\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/mra\/aplicaciones\/controlo-de-qualidade-em-oleos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Controlo de qualidade em \u00f3leos"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/#website","url":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/","name":"Grupo \u00c1lava","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-PT"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/aplicaciones\/52356","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/aplicaciones"}],"about":[{"href":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/aplicaciones"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"industria-en-aplicacion","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/industria-en-aplicacion?post=52356"},{"taxonomy":"producto-en-aplicacion","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupoalava.rearmachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/producto-en-aplicacion?post=52356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}